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Liquore di Peperoncino

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:57:01 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di peperoncini Habanero e “Guardacielo” salentini, mandorle amare e dolci di Toritto (presidio Slow Food) e zafferano puro in pistilli, raccolti nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico, ma intensamente piccante solo per i cultori del peperoncino, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica e sia per macerazione in acqua calda.

Al primo sorso il gusto risulta esplosivo e molto piccante, successivamente subentrano le note delicate delle mandorle e pastose dello zafferano.

Alla vista predomina il giallo fuoco dello zafferano, all’olfatto il profumo delle mandorle e al gusto l’invadente piccantezza dell’Habanero.

Fortemente digestivo, risulta essere un disinfettante ed un riscaldante naturale.

A causa del suo gusto forte e pungente, sorseggiarlo con molta cautela. Buono anche con gelato o dolci al cioccolato fondente.

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Liquore di Mandorle

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:46:40 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di mandorle amare e dolci di Toritto (presidio Slow Food) e cannella, raccolti quando secchi. Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica e sia per macerazione in acqua calda.

Il gustoso profumo della mandorla ed il caldo aroma della cannella si fondono, creando un gradevolissimo amabile liquore.

Ottimo come digestivo, come bagna per i dolci o per affogare il gelato.

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Liquore di Ulivo

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:35:27 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di foglie di ulivo e scorze fresche delle arance amare e dei limoni salentini Bio, raccolti nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti e delle foglie infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

L’originale connubio tra il gusto tenace delle foglie di ulivo e la fragranza amabile e frizzante degli agrumi, saggiamente miscelate secondo un’antica ricetta salentina, conferisce al prodotto ottime proprietà digestive.

Al palato rimane un gusto intenso e rinfrescante dell’arancia amara miscelato al sapore legnoso ed erbaceo delle foglie di ulivo, il tutto avvolto da un retrogusto speziato.

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Liquore di Alloro

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:28:02 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di foglie e bacche di alloro ed erbe salentine raccolte nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti e delle foglie infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

Il caratteristico ed intenso aroma delle foglie di alloro, miticato da un mix di fresche fragranze delle erbe salentine conferiscono al prodotto strepitose proprietà digestive.

Al palato lascia il gusto intenso dell’alloro e quello fresco e balsamico delle erbe.

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Liquore di Carciofo

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:22:56 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di frutti e foglie di carciofo e scorze fresche del pompelmo rosa raccolti nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti e delle foglie infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

Il gusto erbaceo ed amarognolo del carciofo e la fragranza delicata ed amabile del pompelmo rosa conferiscono al liquore un’intensa proprietà purificante e digestiva.

Al palato lascia un gusto delicato, sia pur tendente all’amarognolo, gradevole unito alla rinfrescante fragranza del pompelmo rosa, con un pizzico di retrogusto speziato.

Adatto come digestivo o per cuocere carni rosse, agnello o selvaggina.

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Liquore di Carrube

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:07:22 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di baccelli di carrube salentine raccolte nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

La sua caratteristica è data dal gusto caldo e avvolgente delle carrube, considerate in pasticceria un surrogato del cacao.

Ha buone proprietà digestive ed è utilizzato anche in pasticceria per le bagne delle torte.

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Liquore di Finocchietto Selvatico

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 14:01:34 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di finocchietto selvatico salentino raccolto nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dell’intera pianta, e soprattutto con i suoi semi infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

Al palato lascia un gusto fortemente aromatico e rinfrescante, grazie al suo inconfondibile e caratteristico profumo.

Sceglilo per le sue strepitose proprietà digestive, per allungare il caffè o per cuocere piatti di pesce.

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Liquore di Noci

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 13:56:15 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di noci verdi raccolti a metà giugno e di spezie varie raccolte tra cui la curcuma. Diluito con le tisane delle foglie, delle spezie e dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

Il tenace ed intenso aroma del mallo dei noci freschi, miticato dall’avvolgente e delicato sapore della curcuma e del mix di spezie e caffè, creano un accattivante connubio che conferisce al prodotto strepitose proprietà digestive. Al palato sprigiona un gusto intenso e persistente di un aroma speziato che rimane persistente grazie soprattutto alla curcuma, al pepe ed al caffè.

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Liquore di Mirto

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 13:46:43 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di frutti e foglie di mirto salentino raccolti nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane delle foglie e dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda. Lascia al palato un gusto fortemente aromatico, grazie all’ inconfondibile aroma delle bacche, sia pur tendente all’erbaceo delicato grazie alle sue foglie.

Ottime proprietà digestive e per cuocere carni rosse, agnello o selvaggina.

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Liquore di Limoni

lolivicola — Fri, 05 Feb 2021 13:36:17 +0000

Un liquore nato dall’infusione a freddo di scorze fresche di limoni Bio salentini raccolti nel periodo di maturazione e sbucciati a mano. Diluito con le tisane delle scorze dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.

Dal gusto fortemente agrumato e rinfrescante, grazie all’ inconfondibile e frizzante aroma dei limoni, ha ottime proprietà digestive ed è adatto per cuocere piatti di pesce o carni bianche.

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