Liquore di Peperoncino

Un liquore nato dall’infusione a freddo di peperoncini Habanero e “Guardacielo” salentini, mandorle amare e dolci di Toritto (presidio Slow Food) e zafferano puro in pistilli, raccolti nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico, ma intensamente piccante solo per i cultori del peperoncino, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica e sia per macerazione in acqua calda.

Al primo sorso il gusto risulta esplosivo e molto piccante, successivamente subentrano le note delicate delle mandorle e pastose dello zafferano.

Alla vista predomina il giallo fuoco dello zafferano, all’olfatto il profumo delle mandorle e al gusto l’invadente piccantezza dell’Habanero.

Fortemente digestivo, risulta essere un disinfettante ed un riscaldante naturale.

A causa del suo gusto forte e pungente, sorseggiarlo con molta cautela. Buono anche con gelato o dolci al cioccolato fondente.