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Olive CELLINA in salamoia
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L’Oliva inchiostro del Salento esalta i sapori di carni bianche e insalate.
Nota anche come Oliva inchiostro per il suo colore nero brillante, l’oliva Cellina del Salento si presta ad ottenere un olio fruttato intenso, armonioso e gradevole. Il gusto persistente di questo frutto lo rende ottimo ingrediente in cucina per arricchire varie pietanze. Nelle ricette salentine vengono usate soprattutto per farcire le “Pucce” o i “Pizzi” (tipico prodotto da forno con aggiunta di pomodoro e cipolla). Sono un ingrediente frequente nella cucina pugliese.
Ingredienti: olive celline, acqua, sale, correttore di acidità (acido lattico E270).
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