Le “cocule”, valide alternative delle classiche polpette di carne, sono realizzate semplicemente con le patate, ma accostate ai sapori decisi del pecorino, del capocollo e del pesto di olive nere, creano un mix di sapori che rendono questa ricetta assolutamente ricercata. Una proposta di “finger food” dal gusto ricco e stuzzicante… da non perdere!