Cosa mangiare nel Salento: 3 antipasti da gustare in vacanza.

Piatti tipici Salento: alla scoperta delle stuzzicherie salentine da gustare come antipasto e contorno

Cosa mangiare nel Salento in vacanza? Questa è una delle prime domande che si pongono i visitatori quando vogliono esplorare le bellezze di questo assolato lembo di Puglia. In questa sede, parleremo delle specialità di antipasti, stuzzicherie ai base di verdure, ortaggi e prodotti da forno, ottimi non solo come apertivi, ma anche per accompagnare piatti tipici del Salento e come gustosi contorni di secondi. Andiamo a scoprire le specialità salentine che sanno “prendere per la gola”, ricordando che molti di essi appartengono alla tradizione secolare contadina, tramandata di generazione in generazione,

Salento piatti tipici: 3 stuzzicherie per accompagnare la tua vacanza

Un vero e proprio must nella tradizione del ‘cibo Salento’, sono le stuzzicherie a base di prodotti artigianali  da forno tipici accompagnati con verdure sott’olio, formaggi, salumi, da ‘sposare’ con del buon vino rosso salentino, Di seguito, una lista degli antipasti più rappresentativi di Terra d’Otranto.

• Taralli artigianali: preparazioni da forno di varie  dimensioni, ma dalla caratteristica forma ad anello. Figli della cucina popolare, i taralli sono spesso aromatizzati con spezie o verdure di stagione, come i Taralli Artigianali Curcuma e Pepe, i Taralli Artigianali al Patè di Olive Nere Cellina e i Taralli Artigianali Fave e Cicorie. Possiamo trovare questa varietà di cibo tipico salentino anche la versione dolce.
• Pittule: come non assaporare questo piatto tipico Salento, senza rimanere estasiato dalla sua bontà! Queste palline di pasta fritta salate, tipiche della tradizione natalizia pugliese, si adattano perfettamente alle tavolate di antipasti o come snack a se stanti. Oltre alla versione classica,  troviamo anche quelle alla pizzaiola, ai peperoni e ai cavolfiori.
• Sottoli e creme: alla domanda “Cosa mangiare in Salento” non si possono non menzionare le gustosissime preparazioni di verdure sottolio, come le Melanzane a filetti in Olio EVO, zucchine, peperoni, pomodorini ciliegino, Pomodori secchi e le intramontabili olive farcite e in salamoia.