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Liquore di Carrube
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Liquore “Essentiae” di Carrube, dal gusto caldo e avvolgente.
Un liquore nato dall’infusione a freddo di baccelli di carrube salentine raccolte nel periodo di maturazione. Diluito con le tisane dei frutti infusi per ottenere un sapore unico ed intenso, da cui estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.
La sua caratteristica è data dal gusto caldo e avvolgente delle carrube, considerate in pasticceria un surrogato del cacao.
Ha buone proprietà digestive ed è utilizzato anche in pasticceria per le bagne delle torte.
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