Tag Archives: battuto di rape
La Tria dell’Olivicola
| On Mag04,2021La Tria dell’Olivicola è un primo piatto che si ispira alla classica Tria con le cime di rapa della cucina Salentina, ma rivisitata in una versione del tutto sfiziosa e creativa ideata dallo Chef Giorgio Trovato.
Read moreCocule al pecorino con Battuto di olive cellina e capocollo
| On Dic02,2020Le “cocule”, valide alternative delle classiche polpette di carne, sono realizzate semplicemente con le patate, ma accostate ai sapori decisi del pecorino, del capocollo e del pesto di olive nere, creano un mix di sapori che rendono questa ricetta assolutamente ricercata. Una proposta di “finger food” dal gusto ricco e stuzzicante… da non perdere!
Read moreZuppa di ceci e battuto di rape con cozze e tria
| On Dic02,2020Una nuova versione della tradizionale zuppa di ceci e “tria” – pasta di grano duro fritta- impreziosita con un tocco di originalità: le cozze che, insieme al nostro battuto di rape, creano un gusto decisamente nuovo!
Read more








Share this post