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Lampascioni alla mediterranea
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Frutti selvatici, i lampascioni ottimi per guarnire sfiziosi antipasti e per accompagnare secondi di carne e di pesce.
I lampascioni sono tra i più autentici sapori di Puglia. Crescono in campi incolti e solo esperti contadini riescono a riconoscerli e raccoglierli. Dal sapore intenso, hanno un forte sentore amaro che li rende protagonisti di ogni piatto.
Ingredienti: lampascioni (cipolla selvatica), olio di semi di girasole, peperoncino piccante, aceto di mele, succo di limone, zucchero, menta fresca, aglio, origano, sale.
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